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春の芽生えを感じる一杯🍶いかがでしょうか

2026.02.10

いつもグリーンテック九州のホームページをご愛読いただき、誠にありがとうございます。
先日、スーパーTSUBAKIYA 大村店「TSUBAKIYA BAKERY」でパンをたいらげたばかりですが、またまた食いしん坊Ｎから、春の芽生えをご紹介させていただきます！

さて、みなさん、「立春朝搾り」をご存知ですか？
二十四節気の立春（2月4日）の早朝に搾り上げ、その日のうちに販売される新鮮な生原酒のことです。無病息災や開運を祈願する縁起物といわれ、香りも華やかで、力強い味わいをも感じさせる日本酒なんですよ。

担当Nは、食べることだけでなく、お酒も大好き🍶毎年楽しみにしている「立春朝搾り」、今年は佐賀の「窓の梅酒造」で早朝よりお祓いを受けた逸品をいただきました。
口に含むと、まろやかさを感じられ、フルーティな香りが食欲をそそります。行きつけの魚屋さんで「今シーズンは最後かもしれんよ！」と勧められたナマコをおろして、ワタも一緒にちびり。「あぁ…幸せだぁ…」思わず歓喜のひとことが漏れました。
大村湾の潮の旨みを感じながら、控えめな甘さとのペアリングを愉しんで、すっかり上機嫌な担当Nでした。
お刺身や和食だけでなく、カルパッチョやチョコレートにも合いますよ（もちろん実体験済みでございます）！

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