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春の訪れ～その２～

2024.03.06

いつもグリーンテック九州のホームページをご愛読いただき、誠にありがとうございます。
先日の「つくし」に続き、食いしん坊Nから春をお届けします<m(__)m>
皆さん「ホタルイカ」をご存じですか？３月１日に漁が解禁されたばかりのホタルイカは、富山湾の春の風物詩です。
能登半島地震で定置網が全て損傷した富山県の水橋漁港では、懸命な復旧が進められ、この日を迎えられたそうです。
皆さんの努力で、なんと翌日にはこうして九州の市場にも並べられ、見つけた私は、すぐに買い求めました。
漁師さんに感謝しながら、丁寧にホタルイカを下ごしらえし、地元の菜の花と共に酢味噌和えでいただきました。
深みのある濃い旨みが、噛むほどに沁みました。ありがとうございました。
一日も早い復興を願い、遠く長崎からでも、出来ることから支援させていただきたいと思います。

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